最終日だがいつも通り８時に登校して自主練習をする。
最終日までやるのか？という声も聞こえてきそうだが、練習に
シャリを遠慮なく使えるのも今日まで。
テストも終わって、美味しい寿司を美しく握る練習がしたい。
もっともどう握れば美味しくなるのかは、正直未だ良く分からない。
授業の方は「季節の魚」とあったが、イワシ。
先生もイワシの旬は梅雨の頃、と言う。
でも今日のイワシは太って、やたら脂が乗っている。
但し目が赤い所を見ると、北海道から来ているのではないだろうか。
その後昨日のカウンター研修で大量に残ったネタを皆で刻んで、
昼食用のバラちらしにする。
一見すると豪華で食欲をそそりそうだが、食べてみると
味が混ざってしまって内容程の効果は無い。
もっともこれは本来握りに使えない切れ端などを有効利用する為の
メニューなのであろう。それに皆の興奮ぶりを見れば、効果ありと
すべきなのか。
その後大掃除をして、修了式。
正直特別な感慨は無い。それより頭の中は、明日からどうするかだ。
この二か月は、とにかく決められたプログラムをどうこなすかだけだった。
明日からはまた自分で考えて行動しなければならない。
誰も導いてはくれない。
明日はどうするかと考えながら、解散後新宿の高島屋地下食品売り場へ行った。
明日じゃないが、あさってはクリスマスイブなのでフランス直輸入のモンドールを買った。
田舎の地元じゃ買えないんで．．．