正月休みが明けてハローワークへ行く。退職時に有給休暇を消化取得させてもらった関係で東京すしアカデミー...

東京すしアカデミーの受講が終了したら、なるべく早く就職しなければならない。2月からは失業給付が始まる...

最終日だがいつも通り８時に登校して自主練習をする。最終日までやるのか？という声も聞こえてきそうだが、...

本日は店側と客側に分かれて実際に寿司を握るシミュレーションを行う、カウンター研修２回目を行った。午前...

テストも全て終了して何となく脱力感も漂う気配の教室であるが、私は今日も８時に行って授業前の自主練習を...

本日は大根の桂剝きテストの日。随分スーパーで大根を買って練習をして来た。日曜日に近所のイオンで９８円...

東京すしアカデミー集中特訓コースのカリキュラムもいよいよ今週が最後となる。そして今日から卒業に向けて...

今日は中型魚テストの日。１０分間でイナダを三枚に下ろし皮引きまでを行う。頭とはらわたを取った状態から...

今日から卒業に向けてテストラッシュである。一部のテストで終了したものはあるが、本日は盛り込みのテスト...

本日はマグロとスルメイカのそれぞれ２回目。マグロは前回と同じで、ブロックを柵に切り分けるというだけの...