飲食人大学の授業を見学した翌日の日曜日、東京すしアカデミーの
授業を見学に行った。
東京すしアカデミーには週末特訓コースという土日のみのコースが
あるので日曜日も見学出来るのだ。
またしても散々迷った挙句に到着。入学担当の女性Gさんが対応してくれる。
授業は始まっているが、まずスクールの説明と質疑応答となった。
入学の目的について質問されたので、私は率直に海外移住目的が
第一であることを告げる。すると、「永住権を取得しますか？」
と聞かれる。
「行ってみて良ければ、そういう事もあるかも知れません。」と答える。
そりゃそうでしょ、永住なんて行ってみなきゃ何とも分からんでしょ。
ところが「永住を希望されるんであれば、あらかじめ準備する必要があります。」ですと。
例えばオーストラリアでもシドニーとメルボルンでは、永住権取得の難易度が違うという。
「州によって違うのです。但し正確なところはご自分で大使館等にご確認ください。」
なるほど、そうです。そういったアドバイスが欲しかったんです。
「卒業後の就職はどちらでされますか？」
「地元で出来れば都合は良いですが、愛知県とは言ってもはずれの方で、市内には
回転寿司店が一軒あるだけです。」
「回転寿司でも構いません。どんな仕事をしていたかが重要です。本格的な
寿司店でも、調理の仕事をさせてもらえなければ意味がありません。
海外でもカジュアルなお店も多いので、調理師免許を取得するまでの間に
回転寿司のようなカジュアルな店と本格的な店の両方を経験するとよいと思います。」
なるほど